AMOUR

AMOUR est un chocolat noir 85 % aux 5 épices : clou de girofle, fenouil, cannelle cassia, poivre timur et poivre noir.

Travail autour des épices et du feu ou de la flamme, AMOUR se lit en plusieurs notes. Une première approche agrumée et fleurie, offerte par le fenouil et le poivre timur. Puis arrivent les notes sucrées de la cannelle cassia et la fraîcheur du clou de girofle. Un poivre noir en fond ponctue ce chocolat et rehausse son caractère.

Connaissez-vous l’origine du cinq-épices ?

Si l’on a pris l’habitude d’utiliser le terme cinq-épices, la traduction exacte serait cinq-parfums. En effet, si ce mélange contient parfois plus de 5 épices, il doit nécessairement comporter 5 parfums : sucré, salé, amer, acidulé et piquant.